در رژیم غذایی پگان، از خوردن چه غذاهایی باید اجتناب کرد، این مقاله همه چیزهایی را که شما باید در مورد رژیم غذایی پگان بدانید، ازجمله غذاهایی که از خوردن آنها باید اجتناب کنید. همچنین در ادامه به شما یک برنامه غذایی نیز ارائه خواهیم کرد. با ما همراه باشید.
غذاهایی که باید از آنها اجتناب کنید:
رژیم غذایی pegan نسبت به رژیم غذایی پائولو و وگان انعطاف پذیرتر است، زیرا اجازه می دهد که هر غذایی بسته به موقعیت مصرف شود.
معمولا از این غذاها در رژیم غذایی pegan اجتناب می شود:
- لبنیات: در این رژیم غذایی شیر گاو، ماست و پنیر به شدت اجتناب شده است. با این حال، غذاهای ساخته شده از شیر گوسفند یا بز در مقادیر محدود مجاز می باشد.
- گلوتن: تمام غلات حاوی گلوتن به شدت منع شده است.
- دانه های بدون گلوتن: حتی دانه هایی که حاوی گلوتن نیستند هم در این رژیم جایی ندارند. مقادیر کمی از حبوبات عاری از گلوتن گاهی ممکن است مجاز باشند.
- حبوبات: از اکثر حبوبات بخاطر پتانسیل آن ها برای افزایش قند خون، اجتناب می شود. حبوبات کم نشاسته، مانند عدس، ممکن است مجاز باشند.
- شکر: مصرف هر نوع شکر اعم از شکر افزوده، تصفیه شده یا تصفیه نشده، در این رژیم غذایی بسیار محدود می شود.
- روغن های تصفیه شده: در این رژیم غذایی روغن های اصلاح شده یا بسیار پردازش شده از قبیل کلزا، سویا، آفتابگردان و روغن ذرت تقریبا همیشه اجتناب می شود.
- مکمل های غذایی: رنگ های مصنوعی، طعم دهنده ها، نگهدارنده ها و سایر مواد افزودنی در این رژیم غذایی منع مصرف دارند.
بیشتر این غذاها به خاطر تاثیر پذیرفته شده آن ها بر روی قند خون و یا التهاب در بدن شما ممنوع هستند.
منوی نمونه رژیم غذایی پگان
رژیم غذایی pegan بر سبزیجات تاکید دارد اما همچنین شامل گوشت های سالم، ماهی، آجیل و دانه ها نیز هست. برخی از سبزیجات و دانه های عاری از گلوتن را هم می توان به میزان کم استفاده کرد.
این یک منوی نمونه برای یک هفته رژیم غذایی است:
شنبه
- صبحانه: جو دو سر با شیر بادام هندی، تخم چیا، گردو و انواع توت ها
- ناهار: عدس و سبزیجات آبپز
- شام: گوشت گوساله کباب شده، با سبزیجات بخارپز و کینوآ
یکشنبه
- صبحانه: املت گیاهی با یک سالاد سبزی ساده
- ناهار: رول ساندویچ سبک تایلندی با سس بادام هندی و تکه های پرتقال
- شام: گوشت گوساله و سبزیجات
دوشنبه
- صبحانه: املت سبزیجات با یک سالاد ساده آغشته به روغن زیتون
- ناهار: سالاد کلم با نخود، توت فرنگی و آووکادو
- شام: ماهی قزل‌آلا با هویج سرخ شده، بروکلی بخارپز شده و لیمو ترش
سه شنبه:
- صبحانه: نان تست با سیب زمینی شیرین با آوکادو بریده شده، دانه کدو تنبل و لیمو ترش
- ناهار: جعبه بنتو با تخم مرغ پخته شده، بوقلمون برش خورده، سبزیجات خام ، ترشی و بلک بری
- شام: سبزیجات گیاهی با بادام هندی، پیاز، فلفل، گوجه فرنگی و لوبیا سیاه
چهار شنبه
- صبحانه: اسفناج سبز با سیب، کلم، کره بادام و شاهدانه
- ناهار: سبزیجات سرخ شده
- شام: میگو کبابی و برنج سیاه
پنجشنبه
- صبحانه: پودینگ دانه نارگیل و چیا با گردو و زغال اخته تازه
- ناهار: مخلوط سالاد سبزیجات با آووکادو، خیار، مرغ بریان
- شام: سالاد چغندر با دانه های کدو تنبل، جوانه های بروکسل و بادام بریده شده
برگرفته از سایت مجله سلامت
